Sop Tom Yum adalah salah satu hidangan khas Thailand yang terkenal di seluruh dunia. Kuahnya yang kaya rasa, perpaduan antara asam, pedas, dan gurih menjadikan Tom Yum favorit banyak orang. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan dalam sop ini juga kaya akan manfaat kesehatan.
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep autentik Tom Yum, manfaat kesehatannya, serta berbagai tips memasak agar hasilnya semakin lezat dan otentik.
Sejarah dan Popularitas Sop Tom Yum
Tom Yum berasal dari Thailand dan merupakan salah satu hidangan nasional negara Mancingduit login tersebut. Nama “Tom Yum” sendiri berasal dari dua kata dalam bahasa Thailand, yaitu “Tom” yang berarti direbus dan “Yum” yang berarti asam dan pedas.
Tom Yum memiliki beberapa variasi, seperti Tom Yum Goong (menggunakan udang), Tom Yum Gai (menggunakan ayam), dan Tom Yum Nam Khon (dengan tambahan susu evaporasi atau santan). Popularitasnya tidak hanya di Thailand, tetapi juga di berbagai negara Asia, termasuk Indonesia, karena rasanya yang segar dan menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk Membuat Sop Tom Yum
Untuk membuat Tom Yum yang autentik, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan Utama
- 250 gram udang, kupas kulitnya dan sisakan ekornya
- 200 gram jamur champignon, iris tipis
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk purut, sobek agar aroma keluar
- 1 liter air atau kaldu ayam
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdm saus ikan (fish sauce)
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 cm lengkuas, iris tipis
- 3 buah cabai rawit merah, iris kecil (sesuai selera tingkat kepedasan)
- 1 batang daun ketumbar, cincang halus
Bahan Tambahan untuk Variasi Tom Yum Nam Khon
- 100 ml susu evaporasi atau santan kental (opsional, untuk kuah lebih creamy)
Cara Membuat Sop Tom Yum yang Segar dan Nikmat
Agar Sop Tom Yum memiliki rasa yang autentik, ikuti langkah-langkah berikut:
1. Membuat Kuah Kaldu yang Gurih
- Didihkan 1 liter air atau kaldu ayam dalam panci.
- Masukkan serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas ke dalam air mendidih.
- Biarkan mendidih selama 5 menit agar aroma rempah keluar.
2. Memasak Udang dan Sayuran
- Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris.
- Tambahkan jamur dan tomat, lalu aduk perlahan agar bahan tercampur rata.
- Masukkan udang dan masak hingga berubah warna menjadi kemerahan.
3. Menambahkan Penyedap Rasa
- Tambahkan saus ikan, garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Aduk rata dan biarkan kuah mendidih selama 5 menit.
- Jika ingin kuah yang lebih creamy, tambahkan susu evaporasi atau santan.
4. Penyajian
- Sajikan Tom Yum dalam mangkuk besar.
- Taburi dengan daun ketumbar cincang agar aroma lebih segar.
- Sop Tom Yum siap dinikmati dengan nasi putih atau mie.
Manfaat Kesehatan Sop Tom Yum
Tom Yum tidak hanya enak tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:
Meningkatkan Sistem Imun – Bumbu seperti jahe, serai, dan bawang putih mengandung sifat antioksidan dan antibakteri. Baik untuk Pencernaan – Lengkuas dan serai membantu melancarkan pencernaan. Rendah Kalori – Cocok untuk diet karena tidak mengandung banyak lemak. Mengandung Omega-3 – Udang sebagai bahan utama kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.
Tips agar Sop Tom Yum Semakin Lezat
Agar Sop Tom Yum yang Anda buat semakin lezat dan otentik, berikut beberapa tips yang bisa diterapkan:
Gunakan Udang Segar – Udang segar memberikan rasa lebih manis dan tekstur yang lebih kenyal. Jangan Masak Udang Terlalu Lama – Udang yang dimasak terlalu lama bisa menjadi keras dan kurang lezat. Sesuaikan Tingkat Kepedasan – Tambahkan cabai sesuai selera agar tidak terlalu pedas atau terlalu hambar. Gunakan Bahan Segar – Daun jeruk purut, serai, dan lengkuas segar akan memberikan aroma khas yang lebih kuat.
Variasi Sop Tom Yum yang Bisa Dicoba
Jika ingin mencoba variasi lain, berikut beberapa versi Tom Yum yang bisa dijadikan referensi:
1. Tom Yum Goong (Udang)
Tom Yum klasik yang menggunakan udang sebagai bahan utama.
2. Tom Yum Gai (Ayam)
Menggunakan potongan ayam sebagai pengganti udang, cocok untuk yang tidak suka seafood.
3. Tom Yum Nam Khon (Kuah Santan)
Versi yang lebih creamy dengan tambahan susu evaporasi atau santan.
4. Tom Yum Tofu (Vegetarian)
Menggunakan tahu dan jamur sebagai bahan utama untuk versi tanpa daging.
Cara Menyimpan Sop Tom Yum Agar Tetap Segar
Jika ingin menyimpan Sop Tom Yum untuk dikonsumsi nanti, ikuti langkah berikut:
- Simpan dalam Wadah Kedap Udara – Agar rasa tetap terjaga dan kuah tidak berubah.
- Pisahkan Udang dan Kuah – Udang yang terlalu lama direndam dalam kuah bisa kehilangan teksturnya.
- Dinginkan Sebelum Disimpan – Biarkan kuah mendingin sebelum dimasukkan ke dalam lemari es.
- Panaskan Sebelum Disajikan – Gunakan api kecil saat memanaskan kembali agar rasa tetap nikmat.
Sop Tom Yum, Hidangan Segar dan Lezat
Sop Tom Yum adalah hidangan khas Thailand yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya manfaat kesehatan. Dengan kuah yang kaya rempah, udang yang segar, serta kombinasi rasa asam dan pedas yang pas, Tom Yum menjadi pilihan sempurna untuk dinikmati kapan saja.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa membuat Tom Yum yang autentik di rumah. Cobalah berbagai variasi dan temukan rasa favorit Anda. Selamat memasak dan menikmati Sop Tom Yum yang segar dan menggugah selera
Baca Juga Artikel Berikut: Burnt Cheese Cake Bahan-Bahan
