Tom Yum Spicy adalah salah satu hidangan paling terkenal dari Thailand yang telah mendunia. Sup ini memiliki cita rasa asam, pedas, dan gurih, menjadikannya favorit di banyak restoran Thailand dan juga di dapur rumah tangga. Kata “Tom” berarti “merebus,” sedangkan “Yum” mengacu pada cara mencampurkan bahan-bahan yang memberikan rasa segar dan kuat.
Tom Yum dikenal sebagai hidangan sehat karena menggunakan bahan-bahan alami seperti serai, daun jeruk, lengkuas, cabai, dan jeruk nipis. Selain memberikan aroma yang menggugah selera, bahan-bahan ini juga memiliki manfaat kesehatan, seperti meningkatkan daya tahan tubuh dan membantu pencernaan.
Bahan-Bahan untuk Membuat Tom Yum Spicy
Untuk mendapatkan Tom Yum Spicy dengan rasa yang autentik, berikut adalah bahan-bahan yang Mancingduit login diperlukan:
Bahan Utama:
- 200 gram udang segar, kupas dan sisakan ekornya
- 100 gram jamur champignon atau jamur merang, iris tipis
- 1,5 liter air atau kaldu ayam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 3 ruas lengkuas, iris tipis
- 3 buah cabai rawit merah, iris serong
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus ikan
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan air perasan jeruk nipis
- 1 sendok teh minyak cabai (opsional, untuk tingkat kepedasan ekstra)
- Daun ketumbar segar untuk taburan
Cara Membuat Tom Yum Spicy yang Lezat
1. Mempersiapkan Kaldu dan Bumbu Dasar
- Panaskan air atau kaldu ayam dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam panci.
- Masak selama 5-7 menit hingga aroma bumbu keluar.
2. Menambahkan Bumbu dan Udang
- Masukkan cabai rawit, cabai merah, saus tomat, saus ikan, dan kecap asin.
- Aduk rata dan biarkan mendidih selama 3 menit agar rasa pedas dan asam menyatu.
- Tambahkan jamur dan udang, lalu masak hingga udang berubah warna menjadi oranye kemerahan.
3. Menyesuaikan Rasa
- Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis, lalu aduk hingga merata.
- Cicipi sup dan sesuaikan rasa jika perlu. Jika ingin lebih pedas, tambahkan minyak cabai.
4. Penyajian
- Angkat Tom Yum dari panci dan tuangkan ke dalam mangkuk saji.
- Taburkan daun ketumbar segar di atasnya untuk menambah aroma khas.
- Sajikan panas dengan nasi putih atau mie.
Variasi Tom Yum Spicy yang Bisa Dicoba
Tom Yum dapat dikreasikan dalam berbagai variasi sesuai selera. Berikut beberapa pilihan menarik:
1. Tom Yum Goong (Tom Yum Udang)
Menggunakan udang sebagai bahan utama, memberikan rasa manis alami yang berpadu dengan kuah pedas asam.
2. Tom Yum Gai (Tom Yum Ayam)
Menggunakan potongan ayam sebagai pengganti seafood, cocok bagi yang lebih suka rasa gurih ayam.
3. Tom Yum Seafood
Menggabungkan udang, cumi, kerang, dan ikan putih, menghasilkan rasa laut yang lebih kaya.
4. Tom Yum Kuah Santan (Tom Yum Nam Khon)
Menambahkan santan atau susu evaporasi untuk menciptakan kuah lebih creamy dan kaya rasa.
5. Tom Yum Vegetarian
Menggunakan tofu, jamur, dan sayuran seperti wortel dan brokoli sebagai pengganti protein hewani.
Tips Agar Tom Yum Spicy Lebih Lezat
Untuk menghasilkan Tom Yum Spicy yang sempurna, berikut beberapa tips yang bisa diterapkan:
- Gunakan bahan segar seperti serai, daun jeruk, dan lengkuas agar aroma lebih autentik.
- Jangan memasak udang terlalu lama, cukup hingga warnanya berubah agar teksturnya tetap lembut.
- Tambahkan air jeruk nipis setelah api dimatikan, agar rasa asam tetap segar.
- Gunakan saus ikan asli Thailand untuk mendapatkan rasa umami yang khas.
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit merah atau minyak cabai sesuai selera.
Kapan Waktu Terbaik Menikmati Tom Yum Spicy?
Tom Yum Spicy paling nikmat disantap saat makan siang atau makan malam, terutama ketika cuaca dingin atau saat hujan turun. Kuah hangatnya memberikan sensasi menyegarkan, sementara rasa pedasnya bisa membantu menghangatkan tubuh.
Selain itu, sup ini sering dijadikan menu utama dalam jamuan keluarga atau acara spesial karena rasanya yang menggugah selera dan cocok dipadukan dengan berbagai lauk lainnya.
Tom Yum Spicy adalah sup khas Thailand yang menggabungkan rasa pedas, asam, dan gurih dalam satu sajian. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menikmati hidangan ini kapan saja di rumah.
Berbagai variasi juga bisa dicoba, mulai dari Tom Yum Udang, Tom Yum Ayam, hingga Tom Yum Kuah Santan. Dengan mengikuti resep dan tips yang tepat, Tom Yum Spicy dapat menjadi menu favorit keluarga yang selalu dinantikan.
Jadi, jika Anda ingin menikmati hidangan khas Thailand dengan sensasi pedas yang menyegarkan, Tom Yum Spicy adalah pilihan sempurna untuk memanjakan lidah Anda
Baca Juga Artikel Berikut: Korean Garlic Bread: Roti Bawang Korea yang Gurih, Manis, dan Lumer
